फूड
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Nitika Ahluwalia Oct 05 2021 - 5 min read"आप वही हैं जो आप खाते हैं" - यह जागरूकता बढ़ी है। लोग उसी से विकसित हुए हैं जो एक दशक पहले तक हुआ करते थे। पहले मवेशी या मुर्गे की खरीद की जाती थी, उसे नैतिक रूप से पाला जाता था।आज जीएमओ फसलों का उपयोग बढ़ गया है, इन जेनेटिक मॉडिफिकेशन बढ़ रहे हैं।इसलिए ...
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Nitika Ahluwalia Oct 05 2021 - 1 min readभारतीय फूड सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने सूक्ष्म स्तर के फूड उद्यमियों और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) की मदद करने के लिए फूड प्रसंस्करण मंत्रालय के साथ एक समझौते ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं। 2 अक्टूबर को हस्ताक्षरित एमओयू का उद्देश्य स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) और उत्पादकों की सहकारी समितियों को उनके फूड व्यवसायों के ...
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Nitika Ahluwalia Sep 30 2021 - 2 min readजर्मन पैकेज्ड फूड ब्रांड डॉ ओटेकर ने नोएडा स्थित स्टार्ट-अप कुप्पीज का अधिग्रहण किया है, जिससे रेडी-टू-ईट केक और डेसर्ट सेगमेंट में प्रवेश किया है।इस कदम से भारत में मेयोनेज़, स्प्रेड और इटैलियन सॉस जैसी श्रेणियों में मजबूत उपस्थिति वाली कंपनी को ब्रिटानिया, मोंडेलेज और आईटीसी जैसे एफएमसीजी दिग्गजों के मुकाबले नुकसान होगा।वर्ष 2008 में ...
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Nitika Ahluwalia Sep 28 2021 - 5 min readभारत में नंबर 1 स्ट्रीट फूड, मोमो के 2.7 बिलियन डॉलर के बाजार के करीब होने का अनुमान है। जबकि इस बाजार का 97 प्रतिशत अनऑर्गनाइज्ड है। हम स्वास्थ्य और स्वच्छता पर अधिक ध्यान देने के कारण कोविड के प्रकोप के बाद एक बदलाव देख रहे हैं। भारतीय उपभोक्ता बहुत जल्दी बूढ़ा हो रहा है ...
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Nitika Ahluwalia Sep 24 2021 - 3 min readरेडी-टू-कुक उत्पाद कंपनी आईडी फ्रेश फूड की रफ्तार कम करने की कोई योजना नहीं है। बेंगलुरू स्थित कंपनी, जिसका नाम डोसा-इडली बैटर का पर्याय बन गया है, जो इसे स्टोर में लाता है, विकास के एक आक्रामक चरण के लिए अच्छी तरह से तैयार है क्योंकि कंपनी लंबे समय तक शेल्फ जीवन के साथ और ...